Natriumpyrofosfat

1,Kemiskt namn:Natriumpyrofosfat

2,Molekylformel:Na₄P₂O_{7 ,}Na₄P₂O₇·10H₂O

3,Molekylvikt:Vattenfri 265,90, Dekahydrat 446,10

4,CAS:Vattenfri 7722-88-5   Dekahydratisera13472-36-1

5,Karaktär:Dekahydrat ärfärglöseller vitkristallint eller vitt kristallint pulver.Vattenfritt är vitt pulver. Det's löslig i vatten, olöslig i etanol eller andra organiska lösningsmedel. Vattenlösningen är alkalisk.Its' kelatbildande kapacitet hos metalljoner som t.exCu²⁺, Fe³⁺, Mn²⁺ är mycket aktiv.

6,Användande:Det används som kvalitetsförbättrare,pHregulator, kelatbildare, emulgeringsmedel och bindemedel inom livsmedelsindustrin.För kött och vattenprodukter kan detförbättra vattenlagringskapacitet för att hålla dem möra;stabilisera naturligt pigment och förhindrar fett från korrosion.Den kan också användas i produktionav bakpulver och ost.

7,Förpackning:Den är packad med polyetenpåse som innerlager och en sammansatt plastpåse som yttre lager. Nettovikten för varje påse är 25 kg.

8,Förvaring och transport:Den bör förvaras i ett torrt och ventilerande lager, hållas borta från värme och fukt under transport, lossas med försiktighet för att undvika skador. Dessutom måste den förvaras separat från giftiga ämnen.